Corália Pimenta é Professora Adjunta Convidada no Instituto Superior de Engenharia de Coimbra (ISEC), da Universidade Politécnica de Coimbra (IPC).

É licenciada em Matemática pela Universidade de Coimbra, mestre em Ensino da Matemática, doutorada em Didática da Matemática pela Universidade da Beira Interior e detentora de especialização em Educação Especial. Tem experiência profissional no ensino superior e no ensino básico e secundário. 

Os seus interesses de investigação centram-se na construção do conhecimento matemático, na Educação Financeira, na modelação matemática e na integração crítica das tecnologias digitais nos processos de ensino e aprendizagem.